✔لطفا ورق بزنید...!
من عاشق کیک پای سیب هستم...
اما قبل از این هیچوقت درست نکرده بودم،چون در تمام رسپی هایی که من پیدا کرده بودم،از کره یا روغن جامد استفاده میشد،که متاسفانه من نمیتونم از این موارد توی غذاهام استفاده کنم...
تا اینکه چند روز پیش یکی از کاربران یه ویدئو فرستاد که برای تهیه کیک سیب از روغن مایع استفاده شده بود...
من هم کلی خوشحال شدم و با کمی تغییرات در رسپی دست به کار شدم،و نتیجه اش شد این کیک خیلی خوشمزه....
🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧
مواد لازم برای تهیه ۱۲ عدد کاپ کیک:
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ لیوان
روغن مایع نصف لیوان
وانیل نصف قاشق چای خوری
شیر نصف لیوان
ارد قنادی ۱و نیم لیوان
بکینگ پودر نصف قاشق مربا خوری
سیب ۱ یا ۲ عدد
دارچین ۱ یا ۲ قاشق مربا خوری
🥧 🥧 🥧 🥧 🥧 🥧 🥧
سیب ها رو خیلی نازک ورقه میکنیم و با دارچین و مقدار خیلی کم شکر درون قابلمه ای کوچک می ریزیم و خوب مخلوط میکنیم،تقریبا یکی دو قاشق آب هم اضافه میکنیم و میذاریم روی شعله خیلی خیلی خیلی کم، تا آب بندازه و بعد ابش کاملا تموم بشه( این مرحله توی خیلی از رسپی ها انجام نمیشه،اما چون من اصلا دوست ندارم موقع سرو کیک،سیب خام رو زیر دندون حس کنم،✔همچنین نمیخوام سیب ها باعث خیس شدن بافت کیکم بشن،این مرحله رو انجام دادم)

حالا میریم سراغ مواد کیک...
ابتدا زرده ها و سفیده ها رو جدا میکنیم،
درون ظرفی کاملا تمیز و با هم زنی که از تمیزی و خشک بودن پره هاش اطمینان کامل داریم،شروع میکنیم به هم زدن سفیده ها،تا جایی که از ظرف نریزه...
زرده ها رو با وانیل و به کمک هم زن مخلوط میکنیم تا رنگ زرده ها عوض بشه ،بعد شکر رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم...
نوبت به روغن میرسه و بعد شیر که تک به تک اضافه کنیم و مخلوط بشن .
بعد هم نوبت ارد میشه(از قبل باید سه بار ارد مخلوط با بکینگ پودر رو الک کنیم)
آرام آرام ارد رو اضافه
میکنیم و آهسته در حدی که ارد با مواد مخلوط بشه،هم میزنیم...
نوبت میرسه به سفیده ها که خیلی آروم با مواد مخلوط کرده و به اصطلاح فولد میکنیم...
مواد کیک آماده است.
درون کپسول ها می ریزیم و سیب ها رو به شکل رز در آورده و روی کیک ها میچینیم.(همچنین میتونید یک لایه مواد کیک ،و لایه بعدی سیب و دوباره مواد کیک بریزید)
و بعد قالب رو توی فر میگذاریم(فر باید از قبل حسابی داغ شده باشه.)
از این مرحله مثل بقیه کاپ کیک ها عمل کنید،چون من این مرحله رو با توجه به شرایط فر خودم انجام دادم...
کیک ها در طبقه بالای فر قرار دادم. ده دقیقه با دمای ۲۱۰درجه گذاشتم و بعد دمای فرم رو به ۱۸۰ تغییر دادم و اجازه دادم ۱۵ دقیقه دیگه بمونه.
چون توی این فاصله روی کیک های من هنوز طلایی نشده بود کیک ها رو گذاشتم طبقه وسط و اجازه دادم ۳ دقیقه با شعله بالای فر طلایی بشن(رنگ سیب ها به دلیل دارچین قهوه ای شده و اصلا نسوخته)
بعد از خاموش کردن فر،کیک ها رو تا نیم ساعت در فر خاموش نگه داشتم( برای جلوگیری از خوابیدن پف کیک)
😍مزه این کیک با کیک پای سیب بیرونی فرق داره،ولی واقعا خوشمزه است و عطر فوق العاده ای داره....
#کاپ_کیک#پای_سیب
#کیک_سیب
#کیک_فنجونی
#رزت
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
⚅تصویر بعدی هم ژله است که به خواست دختر نازنینم براش درست کردم...
#ژله_توت-فرنگی
#تزئین_ژله